Шеф-повар

Подробная информация о предложении

Melco Resorts & Entertainment, разработчик и оператор интегрированного курорта City of Dreams Mediterranean — самого крупного и награждаемого интегрированного курорта в Европе — в настоящее время ищет опытных работников в гостиничном бизнесе на следующие должности: шеф-повар, повар.

Преимущества:

• Зарплата: 2500 евро;
• Зарплата выплачивается на банковскую карту до 10 числа каждого месяца;
• Аванс на случай необходимости;
• Компенсации: Оплата за сверхурочные часы и праздничные дни в соответствии с законодательством;
• Работодатель обучит сотрудника в следующих областях: производство и технологии, безопасность на рабочем месте, санитарные нормы, гигиена труда, противопожарная безопасность и охрана труда;
• Рабочая форма, предоставляемая работодателем;
• Проживание предоставляемые работодателем, недалеко от места работы;
• Питание: предоставляется работодателем 3 раза в день.

Детали контракта:

• Тип паспорта: биометрический (MD) — с визой;
• Возраст: 20 — 40 лет;
• Пол: Мужской, Женский;
• Образование: среднее, профессиональное (профессионально-техническое училище);
• Опыт работы: от 2 до 5 лет в данной области;
• Продолжительность контракта: неопределенный срок;
• Тип контракта: Индивидуальный трудовой договор;
• Иностранные языки: русский, английский — разговорный.

Описание работы и должностные обязанности:

• Работает и контролирует определенную область на выделенном пункте, обеспечивая согласованность продукта с точки зрения качества, внешнего вида и вкуса;
• Убедится, что все сотрудники применяют правильные методы и знакомы с наиболее актуальными продуктами;
• Убедится, что все продукты и услуги доставляются точно и вовремя, проводя проверки качества перед обслуживанием;
• Убедится, что рабочие места и кухонное оборудование организованы, чисты и упорядочены в любое время;
• Мониторит ежедневный запас операций и сообщает о любых нехватках, чтобы предвидеть потребности и спрос;
• Минимизирует потери, чтобы сократить затраты;
• Убедится, что продукты хранятся должным образом с правильной маркировкой;
• Помогает в открытии и закрытии процессов и процедур отеля;
• Убедится, что шеф-повар, старший су-шеф и су-шефы информированы о ежедневных операциях, поднимая любые проблемы или беспокойства, связанные с качеством продуктов и работой сотрудников;
• Помогает в обучении и развитии поваров, открыто делясь знаниями;
• Устанавливает и поддерживает эффективные отношения на рабочем месте;
• Обеспечивает своевременное сообщение о дефектах или недостатках в обслуживании в соответствующей области;
• Поддерживает стандарты безопасности пищевых продуктов в соответствии с политикой компании или инструкциями менеджера;
• Помогает обеспечить пунктуальность и внешний вид всех сотрудников ресторана, следя за тем, чтобы они носили правильную форму и поддерживали высокий стандарт личной гигиены в соответствии со стандартами отеля и отдела;
• Участвует в брифингах и ежедневных встречах, когда это необходимо;
• Сообщает руководителям о происшествиях, травмах и небезопасных условиях труда;
• Выполняет другие разумные обязанности по должности, которые время от времени назначаются руководителями.

График работы:

• Рабочие дни: 5-6 дней/неделю
• Ежедневная норма: 8-10 часов/день

Документы, необходимые для трудоустройства:

• Копия заграничного паспорта (срок действия не менее 1 года);
• Свидетельство о рождении;
• Свидетельство о браке (при наличии);
• Диплом о профессиональном образовании + регистрационная форма;
• Заполненное резюме;
• 2 фотографии 3 x 4 см;
• Справка о судимости.

Требования к сотрудникам:

• Минимум 5 лет профессионального опыта на кухне, из которых не менее 2 лет в аналогичной роли в пятизвёздочных отелях;
• Опыт работы в условиях большого объёма и сотрудничества с международными командами;
• Соответствующий опыт в различных кухнях или в определённом стиле/кухне, релевантном для данной должности;
• Кулинарный диплом от аккредитованного учебного заведения;
• Обучение/сертификация по безопасности пищевых продуктов (желательно ISO 22000);
• Финансовые средства для первоначальных расходов;
• Кандидаты должны иметь необходимые личные вещи (белье, посуду, предметы гигиены и т.д.).

Правила и нормы:

• Не допускается необоснованное отсутствие на работе, опоздание или несоблюдение установленных компанией норм и правил.
• Употребление алкоголя или запрещенных веществ строго запрещено.